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歷經(jīng)磨練的面條醬料配方大!公!開!

2023-10-28  來自: 石家莊諾恩科食品配料有限責任公司 瀏覽次數(shù):520

從南到北,喜歡吃面的人從來不在少數(shù)。

不論是從地域來說還是從季節(jié)來說,中國人總有適合自己的“吃面套餐”。


早上來上一碗鮮香醇厚的牛肉面,中午來一份炸醬面,晚上吃一份涼面,喜歡吃辣的朋友可以再加上一勺辣椒紅油,增加香味,胃口大開。


拌面醬

圖源視覺中國/侵刪

喜歡吃蒜的人有福了,吃面不吃蒜,香味少一半。

大蒜是面條的搭檔。



一碗面還是要花不少功夫,如果想吃得油潤鮮香又想快速出餐吃進嘴里,推薦一個法寶:諾恩科拌面系列

拌面醬



招牌拌面醬,香甜可口,回味無窮;
蔥油拌面,將醬料澆拌在面上,有的只是蔥的辛香,伴著隱約的肉香;
肉沫醬料,肉香和醬香的混合體,簡直是拌飯拌面的大殺器;
以及新品炸醬拌面和甜辣拌面,是不能錯過的口味!



【炸醬拌面】


炸醬面看著簡單,其實也是有點功夫的。
黃豆醬和甜面醬是炸醬的門面,按比例配好,給面注入靈魂在此一舉。鋪上蔬菜絲的面無論從賣相還是口感,都很清爽,即使在夏天吃也不用擔心太膩味。

拌面醬


圖源視覺中國/侵刪

食材準備:鮮面條、炸醬、黃瓜絲、豬肉末

制餐步驟:

1.鍋中倒1勺食用油,加肥膘丁,開中火炸出油后,加蔥段、姜片炸至肥膘微黃,再加五花肉丁炸6分鐘,蔥、姜片棄用,撈出肉丁備用。

2.鍋中留油,放入炸醬拌面醬料,加炸好的肉丁,繼續(xù)翻炒至覆蓋至每一塊肉丁。

3.放入煮面,面條煮開,盛出備用。

4.炒制好的炸醬拌面放入面條上,黃瓜切絲放入碗中。

ps:也可直接將醬料放入面條上,無需加肉炒制


【甜辣拌面】

如果夏季天氣熱,沒有食欲,還不想大動干戈的做飯,這樣一道涼拌面就非常的適合,簡單的拌一拌,味道濃郁,甜辣爽口,解饞又解膩,超級好吃。


拌面醬

食材準備:甜辣醬料、面條、雞蛋、黃瓜、胡蘿卜

制餐步驟:

1.鍋中先燒上水,然后取出一根黃瓜,把黃瓜清洗干凈,擦成絲備用,胡蘿卜清洗干凈,也擦絲備用。

2.把面條煮熟撈出過涼水,這樣吃起來口感會更加筋道,然后控干水分放在碗中備用。

3.放入甜辣醬料,不用多余調(diào)味或稀釋,把煮熟雞蛋對半切開,胡蘿卜絲和黃瓜絲放入面碼上,攪拌均勻即可。



藤椒蒜苔肉醬面】


用肉醬的做法來做蒜苔肉醬
藤椒和蒜苔超級適配,麻辣辛香和蒜苔本身透出的隱隱香味,加上豬肉香味,肉香味混合著蒜香味是面條的好姐妹。


拌面醬

食材準備:鮮面條、肉沫醬料、豬肉末、藤椒、蒜苔、洋蔥末

制餐步驟:

1.藤椒搗碎。豬肉切丁,冷水下鍋焯水。蒜苔洗凈切末放入碗中備用。

2.熱鍋冷油,放入豬肉丁翻炒,再放入藤椒。

3.炒制均勻放入肉沫醬和蒜末,加入蒜苔末和洋蔥末,炒制蒜苔軟爛。

4.放入一點清水再咕嘟3-5分鐘即可。

5.水開下面條,煮熟撈出。把做好的藤椒蒜苔肉醬鹵子放入面條上,攪拌均勻食用即可,非常美味。


【蔥油拌面】


熱騰騰的面條和香噴噴的蔥油醬油汁一起拌勻,讓每一根面條都充分包裹上油汁和醬汁,噴香的蔥油和悠長的醬香,未及入口就已經(jīng)令人黯然銷魂了。


拌面醬

圖源網(wǎng)絡/侵刪

食材準備:蔥油醬、面條、

制餐步驟:

1.面條煮熟(采用堿水面或者鮮面條都可以)

2.直接放入蔥油拌面醬料,攪拌均勻,再撒入蔥花就可品嘗美味了。

3.做法實在是簡單,但味道一點也不遜色!





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